Nagymamám így készíti a hókiflit Karácsonyra
Nálunk a karácsonyi készülődés elképzelhetetlen hókifli nélkül. Ez az a sütemény, amit nagymamám mindig jó előre megsütött, és türelmesen elrejtett a sütisdoboz mélyére, persze sosem maradt érintetlenül. Ahogy teltek a napok, a kiflik egyre porhanyósabbak és finomabbak lettek.
Hozzávalók
- 25 dkg házi zsír
- 2 dkg élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1,5–2 dl tejföl
A töltelékhez (ízlés szerint):
- darált mák
- darált dió
- gesztenyemassza
- szilvalekvár
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A házi zsírt egy tálban 10–15 perc alatt jó habosra kikeverem. Amikor már selymes állagú, belemorzsolom az élesztőt, és alaposan elkeverem a zsíros masszában.
A lisztet átszitálom, majd hozzáadom a porcukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Az egészet összekeverem, majd apránként a zsíros keverékhez dolgozom. Közben felváltva adagolom hozzá a tejfölt, amíg sima, selymes tésztát nem kapok.
A tésztát fóliába csomagolom, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe teszem pihenni. Ez a lépés elengedhetetlen a porhanyós állaghoz.
Másnap a tésztát nagyon vékonyra, körülbelül 1 mm vastagra nyújtom. Fánkszaggatóval kiszaggatom, majd ízlés szerint megtöltöm. A korongokat félbehajthatom papucs formára, vagy kiflit is sodorhatok belőlük.
Előmelegített sütőben, takaréklángon aranysárgára sütöm. Gyorsan sülnek, hiszen a tészta nagyon vékony. Még melegen vaníliás porcukorba forgatom őket.
Ez is érdekelhet:
5 végtelenül egyszerű túrós sütemény, amik tökéletes alternatívák lehetnek az ünnepekre
Ki ne hagyd ezt a hozzávalót a töltött káposztából! Ettől a hozzávalótól lesz varázslatosan finom!