Ez a paprikás krumpli úgy sikerül, mint gyerekkorodban
A paprikás krumpli az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb fogása. Nem kell sok hozzávaló, de tartalmas és laktató, ami sok családban generációk óta jelen van. Ez a recept mindig megbízható választás.
Van, ahol virslivel főzik, máshol füstölt kolbásszal, egyesek ragaszkodnak a szalonnához, mások elhagyják. Talán éppen ez benne az egyik legjobb. Nem ünnepi étel a szó klasszikus értelmében, mégis tud olyan lenni, amit mindenki örömmel vár az asztalnál.
Attól jó, hogy ennyire egyszerű
A paprikás krumpli nem akar többnek látszani annál, ami. Pár alapanyagból építkezik, mégis megvan benne az a fajta teljesség, amitől egy hétköznapi vacsora is egészen rendben lévőnek érződik. Hagyma, krumpli, kolbász, paprika, és már készül is az az ízvilág, amit szinte mindenki azonnal felismer.
Sok régi receptnél nem a bonyolultság számít, hanem az arányok és a sorrend. Ennél az ételnél különösen igaz, hogy a hagyma alapja, a jó fűszerpaprika és a lassú összefőzés többet számít, mint bármilyen plusz hozzávaló.
Hozzávalók
• 1 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál zsír
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 pár lecsókolbász vagy szárazkolbász
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• kevés szalonna
A jó alap itt is mindent eldönt
A paprikás krumplinál sok múlik azon, hogyan indul az egész. A hagyma lassú dinsztelése, a szalonna kisütött zsírja, a tűzről lehúzott edénybe szórt paprika mind olyan apróságnak tűnik, amit sokan rutinból csinálnak, pedig ezeken áll vagy bukik az íz.
A kolbász sem csak betét ebben az ételben. Ahogy kissé megpirul az alapban, kiengedi az ízét, és ettől a szaft is erősebb, teltebb lesz. Ezért szerethető ennyire a klasszikus változat, mert nem kell hozzá sok minden, mégis gazdag lesz.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
