Nagymama is megirigyelné: így készül a sajtgombóc zöldségleves
Egy teljesen hétköznapi zöldséglevesből született, amikor szerettem volna egy kicsit feldobni az ebédet, azóta viszont rendszeresen visszatér az asztalunkra. Egyszerű, különleges, és a sajtgombócok miatt mindig elfogy az utolsó cseppig.
Hozzávalók
A zöldségleveshez (ízlés szerint):
- sárgarépa
- zeller
- burgonya
- zöldborsó
- zöldbab
- só
- bors
- egy kevés olaj vagy zsír
A sajtgombócokhoz:
- 20 dkg reszelt sajt (bármilyen, akár többféle keverve)
- 1 db tojás
- liszt (amennyit felvesz)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Először elkészítem a zöldséglevest a megszokott módon. Kevés zsiradékon átfuttatom a felaprított zöldségeket, felöntöm vízzel, majd ízlés szerint sózom, borsozom. Lassú tűzön főzöm, amíg a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak.
Közben összeállítom a sajtgombócokat. A reszelt sajtot egy tálba teszem, hozzáadom a tojást, majd apránként annyi lisztet dolgozok bele, hogy jól formázható, de nem kemény masszát kapjak. Kézzel addig gyúrom, amíg könnyen golyókat tudok belőle formázni.
Amikor a leves már majdnem kész, a masszából kisebb gombócokat formázok, és óvatosan a forrásban lévő levesbe teszem őket. Ezután még pár percig főzöm, amíg a gombócok megpuhulnak és feljönnek a leves tetejére.
Forrón tálalom, a sajtgombócok belül puhák, kívül enyhén krémesek, és tökéletesen passzolnak a zöldséges alaphoz.
Ez is érdekelhet:
Így készül a tökéletes malacsült: kívül ropogós, belül szaftos omlós
Így lesz a daragaluska levegős és lyukacsos, ahogy a nagymamák csinálták