Nagyik titkos receptje: ez a hamis hájas mindenkit levesz a lábáról!
Ez a különleges hamis hájas rétes talán még finomabb, mint a hagyományos változat – és a legjobb benne, hogy sem élesztő, sem sütőpor nem kell hozzá. A titka a hajtogatásban rejlik, amely szépen megemeli a tésztát, így lesz könnyű és réteges. A szilvalekváros töltelék csak tovább fokozza az élményt.
Ez is érdekelhet: 10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
A recept Terézia Annus konyhájából származik – garantáltan elvarázsolja a családot és a vendégeket is.
Hozzávalók a tésztához
- 600 g finomliszt
- 3 db tojássárgája
- 2 evőkanál 8%-os ecet
- 3 dl sós, langyos víz
Elkészítés lépésről lépésre
- A lisztet, a tojássárgákat, az ecetet és a sós, langyos vizet alaposan összegyúrjuk.
- A tésztát letakarva pihentetjük 30 percig.
- A pihentetett tésztát három egyenlő részre osztjuk.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A hajtogatáshoz szükséges kenőmassza
- 500 g sertészsír
- 250 g finomliszt
Keverd össze a zsírt a liszttel, ez lesz a rétegezéshez használt massza.
Hajtogatás és töltés
- A tésztalapokat nyújtsd ki, majd kend meg a lisztes zsírral.
- Hajtogasd össze, majd pihentesd 30 percig.
- Ezt a folyamatot összesen háromszor ismételd meg félórás szünetekkel.
- Az utolsó hajtogatás után nyújtsd ki, és kenj rá bőségesen szilvalekvárt.
- Tekerd fel, vagy hajtsd formára, ahogy szeretnéd.
Sütés
- A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, és süsd aranybarnára a rétest.
Ilyen hangon kopog a jó dinnye! Így választhatod ki a legfinomabb dinnyét
10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka