Nagyi titkos májgombóc receptje, amitől minden leves mennyei lesz
Gyerekkoromban mindig izgatottan vártam a vasárnapi ebédeket, amikor a nagymamám gőzölgő húslevese mellé a világ legpuhább májgombócait tálalta. Akkor még nem értettem, mi a titka, csak azt tudtam, hogy ezek a kis falatkák egyszerűen ellenállhatatlanok. Mostanra rájöttem: a tökéletes állag és az ízek harmóniája néhány apró trükkön múlik. Ha te is szeretnéd elkészíteni ezt a klasszikus fogást, kövesd ezt az egyszerű receptet, és tuti, mindenki repetázni fog!
Ajánló:
Krumplis tészta, ahogy még sosem etted! Ettől lesz igazán krémes és ellenállhatatlan
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 2 db zsemle
- 2,5 dl tej
- 10 dkg csirkemáj
- 1 db tojás
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (+ szükség szerint még egy kevés)
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Aprítsd fel a vöröshagymát, majd egy kevés olajon párold üvegesre. Ez az egyik kulcsfontosságú lépés, hiszen a hagyma adja az alapízt a májgombócoknak.
A zsemléket áztasd tejbe néhány percre, majd alaposan nyomkodd ki, hogy ne legyen túl nedves. Ez biztosítja a gombócok puha, de nem széteső állagát.
A csirkemájat vágd nagyon apróra, vagy akár pépesítheted is, ha igazán homogén állagot szeretnél. Keverd össze a kinyomkodott zsemlékkel, a hagymával, a tojással, a petrezselyemmel és a borssal.
Adj hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát, majd alaposan dolgozd össze a masszát. Ha túl lágy lenne, még egy kis zsemlemorzsát keverhetsz bele, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl kemény, mert akkor a gombócok szárazak lesznek.
Vizes kézzel formázz kisebb gombócokat, majd tedd őket lobogó, forró sós vízbe. Körülbelül 15 perc alatt tökéletesen megfőnek – akkor készültek el, ha feljöttek a víz tetejére.
Frissen, forrón tálald levesbetétként, vagy akár önmagában is fogyaszthatod egy kis friss salátával.
Ez is érdekelhet:
Így készül a legpuhább, legillatosabb almás palacsinta – Egy titkos hozzávalótól lesz tökéletes
Ettől az egy titkos hozzávalótól lesz mennyeien ropogós a szalonna