Elkészítés:
Aprítsd fel a vöröshagymát, majd egy kevés olajon párold üvegesre. Ez az egyik kulcsfontosságú lépés, hiszen a hagyma adja az alapízt a májgombócoknak.
A zsemléket áztasd tejbe néhány percre, majd alaposan nyomkodd ki, hogy ne legyen túl nedves. Ez biztosítja a gombócok puha, de nem széteső állagát.
A csirkemájat vágd nagyon apróra, vagy akár pépesítheted is, ha igazán homogén állagot szeretnél. Keverd össze a kinyomkodott zsemlékkel, a hagymával, a tojással, a petrezselyemmel és a borssal.
Adj hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát, majd alaposan dolgozd össze a masszát. Ha túl lágy lenne, még egy kis zsemlemorzsát keverhetsz bele, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl kemény, mert akkor a gombócok szárazak lesznek.
Vizes kézzel formázz kisebb gombócokat, majd tedd őket lobogó, forró sós vízbe. Körülbelül 15 perc alatt tökéletesen megfőnek – akkor készültek el, ha feljöttek a víz tetejére.
Frissen, forrón tálald levesbetétként, vagy akár önmagában is fogyaszthatod egy kis friss salátával.
Ez is érdekelhet:
Így készül a legpuhább, legillatosabb almás palacsinta – Egy titkos hozzávalótól lesz tökéletes
Ettől az egy titkos hozzávalótól lesz mennyeien ropogós a szalonna
