Nagyi titka: így lesz tökéletesen fényes a csokimáz, ha éppen nincsen otthon csokid
Sokan azt gondolják, hogy igazán szép csokibevonat csak táblás csokiból készülhet, pedig a kakaópor legalább ilyen sokoldalú alapanyag. Az íz intenzitása könnyen szabályozható, a cukor mennyisége ízlés szerint alakítható, és szinte mindig lapul belőle egy doboz a konyhaszekrényben.
A kakaóporos máz külön előnye, hogy gyorsan elkészül, jól terül, és megfelelő arányokkal tükörfényes felületet ad: pont olyat, amit a cukrászdai süteményeken látunk.
A titok a megfelelő állagban rejlik
A siker kulcsa nem a bonyolult technika, hanem az egyensúly. A porcukor selymessé teszi a mázat, a vaj fényt és rugalmasságot ad, a tej pedig segít, hogy a bevonat könnyen kenhető legyen. Ha az arányokat betartod, a máz szépen megköt, mégsem törik szeleteléskor.
Ez az a fajta bevonat, amely kuglófon, piskótán, kevert sütin vagy akár kekszen is hibátlanul működik.
Hozzávalók a kakaóporos csokimázhoz
- 10 dkg porcukor
- 3 evőkanál jó minőségű kakaópor
- 1 evőkanál tej
- 8 dkg vaj
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
