Ez a sörkifli mindig elsőként fogy el! Próbáld ki, miért imádják ennyien!
A legkapósabb vendégváró falatok egyike a finom, puha sörkifli. Ha te is szeretnéd otthon elkészíteni, akkor jó helyen jársz! Nálunk nagyon gyorsan el szokott fogyni. (Pedig mindig elképzelem, hogy majd másnap mini szendvicseket csinálok a megmaradtakból – hja, ember tervez…)
Mutatom a receptjét!
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 27 g élesztő
- 2,5 dl tej
- 0,5 dl étolaj
- 2 db tojás
- 3 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
Ajánló: Csak a legprofibbak tudnak az összes kérdése jól válaszolni! Te köztük vagy?
A tetejére:
- 1 db tojás (lekenéshez)
- Szezámmag, só, köménymag, sajt, ízlés szerint
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Egy teáskanál cukrot keverjünk el 1 dl langyos tejbe, és morzsoljuk bele az élesztőt. Takarjuk le, és hagyjuk magára 10 percig – ez idő alatt szépen felfut. A lisztet szitáljuk át egy dagasztótálba, tegyük bele a sót, és keverjük el. Képezzünk mélyedést a közepére, és tegyük bele a felfuttatott élesztőt, a megmaradt langyos tejet, az olajat és a tojásokat. Gyúrjuk össze alaposan az egészet, amíg egy teljesen homogén, rugalmas tésztát nem kapunk. Takarjuk le, és langyos helyen, szűk egy óráig (kb. 50 percig) kelesszük, amíg duplájára nem nő.
Lisztezzük meg a munkafelületünket, és borítsuk rá a megkelt tésztát. Nyújtsuk ki 4–5 mm vastagra, kenjük meg vékonyan olajjal a felületét. Pizzaszeletelő vagy derelyevágó segítségével vágjuk fel 16 vagy 32 cikkre – attól függően, mekkora kifliket akarunk. A tésztaháromszögeket a széles részüktől elkezdve szorosan feltekerjük, majd megformázzuk belőlük a kifliket. Béleljünk sütőpapírral egy tepsit, tegyük bele a kifliket, és pihentessük további 30 percig.
Közben verjünk fel egy tojást, és a pihentetés után kenjük meg a kifliket vele. Jöhet a szórat: sóval, szezámmaggal vagy köménymaggal. De semmi tragédia nem történik, ha sajt is kerül a tetejére, vagy egy-egy kis darab virslit rejtünk el a kiflik belsejében. Nálam legalábbis még nem reklamált érte senki. Melegítsük elő a sütőt 180–190 fokra, és süssük aranybarnára 15–20 perc alatt!
Jó étvágyat kívánok!
Ez is érdekelhet: Ettől a filléres összetevőtől a kovászos uborka döbbenetesen ropogós lesz