Mindenki ismeri, de kevesen csinálják jól: így készül a tökéletes fasírt
A fasírt nemcsak finom és laktató, de az elkészítése is egyszerű, és rengetegféleképpen variálható. A tökéletes fasírt titka a megfelelő alapanyagok kiválasztásában rejlik, ami garantálja a szaftos állagot és a gazdag ízvilágot. Az alábbi recept pontosan erre épít – így készítheted el a klasszikus fasírtot, amely mindig sikert arat!
A tökéletes fasírt alapja a jó minőségű, szaftos darált hús. Legideálisabb a zsírosabb sertéshús (például dagadó), mert így lesz igazán omlós és ízletes, de sertés és marhahús keverékéből is készíthetjük. Az állagot tovább fokozza a beáztatott zsemle vagy kenyér – érdemes szikkadt, nehéz állagú zsemlét választani, ami nem válik csirizessé.
Emellett a fűszerezés a kulcsa a gazdag ízeknek: a hagyományos só, bors és pirospaprika mellett egy csipet kömény és majoránna is különlegessé teheti.
Hozzávalók:
- 1 kg darált hús (sertés vagy vegyesen sertés és marhahús)
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy zúzva
- 3 zsemle (vagy 3 kisebb szelet szikkadt kenyér)
- Tej a zsemle áztatásához
- 1 csokor petrezselyem, apróra vágva
- 3 egész tojás, enyhén felverve
- 3-4 teáskanál só (ízlés szerint)
- Bors ízlés szerint
- 2 teáskanál pirospaprika
- Zsemlemorzsa (a fasírt megforgatásához)
- Olaj a sütéshez
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
