Elkészítés:
A szikkadt zsemléket vagy kenyérszeleteket kisebb darabokra tépkedjük, majd kevés tejjel leöntjük, és kézzel alaposan összemasszírozzuk. A cél az, hogy jól átázott, de nem vizes állagú masszát kapjunk – ha túl sok tejet használtunk, alaposan nyomkodjuk ki.
Egy nagy tálba tesszük a darált húst. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a beáztatott zsemlemasszát, az enyhén felvert tojásokat, és a petrezselymet. Ízesítjük sóval, borssal és pirospaprikával. Kézzel alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat, hogy egyenletesen eloszlódjanak.
A fasírtmasszából kisebb golyókat formázunk, majd mindegyiket megforgatjuk zsemlemorzsában, hogy ropogós kérget kapjanak. Egy serpenyőben közepesen forró olajban a fasírtgolyókat aranybarnára sütjük. Oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg kívül ropogós, belül pedig szaftos lesz.
A fasírtokat frissen, salátával, burgonyapürével vagy kenyérrel tálalhatjuk.
A fasírt sokféleképpen alakítható az ízlés szerint. Adhatsz hozzá majoránnát, egy csipet őrölt köményt, vagy akár erős paprikát, hogy egy kicsit pikánsabb legyen. A petrezselyem helyett kipróbálhatod kaporral vagy snidlinggel is.
Ez is érdekelhet:
Egyetlen lépés, amitől a pörkölted olyan lesz, mintha étteremben főzték volna
A nagymamám titka, amit eddig nem árult el: ettől lesz a fánk szalagos és pillekönnyű
