Egy falat, és mindenki a receptet akarja – ilyen jó krumplisalátát még nem ettél!
A krumplisalátához való viszonyom ellentmondásos volt – volt, amikor nagyon szerettem, volt, amikor kevésbé. Ez részben a fűszerezés, részben a krumplifajtájától is függött, de alapvetően már kicsit untam. Aztán egy vendégségben szembejött velem ez a recept, és ez gyökeresen megváltoztatta mindazt, amit a krumplisalátákról eddig gondoltam. Ez egy kirobbanóan friss saláta: selymesen krémes, édes-savanykás, minden falat egy ízbomba. A hagyma, a zöldborsó, a zeller hihetetlen tónusokat ad az ízének. Azóta rendszeresen készítem, és a családi vacsorák, közös grillezések, illetve a különböző hidegtálainknak a sztárja. A legjobb az egészben, hogy előző nap elkészíthető, sőt: ha egy napot áll a hűtőben, még finomabb lesz!
Olvastad már? Az ischler ahogy még nem kóstoltad – még Krúdy Gyula is lájkolná!
Hozzávalók (6–8 adaghoz):
A salátához:
- 1 kg burgonya (pl. sárga húsú, vagy piros héjú, akár héjában is megfőzhető)
- 4 db keményre főtt tojás (nem kötelező, de erősen ajánlott!)
- 1 csésze (kb. 2-3 szál) apróra vágott zeller
- egy konzerv borsó
- ½ csésze apróra vágott lila hagyma
- ¼ csésze friss kapor (vagy petrezselyem, esetleg snidling ízlés szerint)
- Opcionális: ropogósra sült bacon darabok, csemegeuborka vagy kapribogyó
Az öntethez:
- 1 csésze majonéz (lehetőleg teljes zsírtartalmú)
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál sima sárga mustár (a pikánsabb íz kedvéért)
- 2 evőkanál almaborecet vagy fehérborecet
- 1 teáskanál cukor (elhagyható, ha nem szereted édesen, bár az ecet savassága miatt egy nagyon kicsit érdemes)
- Só és bors ízlés szerint
A cikk folytatódik – nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
