Hozzávalók
- 70 dkg sertésoldalas
- 1,5 evőkanál sertészsír
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 közepes paradicsom
- 1 közepes tv-paprika
- 2 közepes sárgarépa
- 2 közepes fehérrépa
- 1 kis zeller
- 1 kis kelkáposzta
- 5 közepes burgonya
- 4 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál ételízesítő
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 0,5 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 3 liter víz
- 1 db zellerlevél
- 1 szál lestyán
Így készül a gulyásleves oldalasból
A sertészsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd rárakjuk a csontokkal elvágott oldalast, amit pörköljük egy kicsit, hogy kiadja az ízét. Fél óra után jöhetnek a karikára vágott zöldségek, amikkel tovább pároljuk a húsos alapot.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Miután jól összeforrtak az alapanyagok, felengedjük a vízzel, és belekerül a kelkáposzta is. Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát, majd az utolsó fűszerekkel, a zeller- és lestyánszárral teljesen puhára főzzük.
Tálaláskor jó forrón, friss kenyérrel vagy pörkölttel a legfinomabb. A gulyásleves egy igazi szívet melengető étel, ami bárki asztalán megállja a helyét. Ne féljünk kísérletezni, hiszen egy-egy fűszer vagy zöldség még inkább kiemelheti az egyes ízeket!
Ajánló: Ezt vacsoráztam három napig: könnyebb lett a gyomrom, és a súlyom is csökkent
