A legtöbben frissen facsarják vagy szeletelik a citromot – pedig a fagyasztás egészen új lehetőségeket nyit meg. Nemcsak tovább eltartható így, hanem a héja és a gyümölcshúsa is könnyebben felhasználható, ráadásul intenzívebb ízt és praktikusabb adagolást kínál. Megmutatjuk, miért érdemes lefagyasztani a citromot, és hogyan hozhatod ki belőle a maximumot a konyhában.
A fagyasztott citrom igazán sokoldalúan felhasználható, ugyanis egy egyszerű ételt vagy italt is tápanyagbombává alakíthatunk vele. A citromban rengeteg vitamin megtalálható, emellett tele van antioxidánsokkal és rosttal, miközben az íze a fagyasztás során frissebbé és lágyabbá válik. Ehhez csak egy kis előkészítésre van szükség valamint egy nap a fagyasztásra, amivel a lehető legtöbbet hozzuk ki ebből a savanykás gyümölcsből.
Sokan csak a citrom levét használják fel, a héjat pedig kidobják – pedig éppen abban rejtőzik a legtöbb értékes tápanyag. A vitaminok, antioxidánsok és rostok jelentős része a héjban található. A fagyasztás ráadásul kíméletesebb módszer, mint a hőkezelés vagy a hosszú, szobahőmérsékleten történő tárolás, mert lassítja az oxidációt, így jobban megőrzi a hatóanyagokat.
Ajánló: Nem minden ételt jó a hűtőszekrényben tárolni! Ezeket semmiképpen se tedd oda
Hozza ki a legtöbbet a citromból
A citrom jóval több, mint egy szelet a vízben vagy a teában. A bio citrom héja igazi kincs: magas C-vitamin-tartalommal bír, és pektint is tartalmaz, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában, valamint hozzájárul a teltségérzet kialakulásához.
A fagyasztott, majd lereszelt citrom íze meglepően lágy és kiegyensúlyozott. Nem olyan harsányan savanyú, mint a frissen facsart lé, így jobban illeszkedik más alapanyagokhoz.
Rendszeres, mértékletes fogyasztása több szempontból is előnyös lehet. A benne található oldható rostok lassítják a cukor felszívódását, ami hasznos lehet azok számára, akik testsúlycsökkentésre törekednek vagy szeretnék elkerülni a hirtelen vércukorszint-ingadozást. A citromban található növényi vegyületek emellett támogathatják a szív- és érrendszer egészségét is.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
