Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral. Mosd meg az epreket, csepegtesd le, majd vágd félbe vagy negyedekbe, ha nagyobb szemekről van szó.
Egy nagy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Szépen lassan csorgatva add hozzá az olajat, majd a tejet is.
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután fokozatosan adagold a száraz hozzávalókat a nedveshez, miközben folyamatosan kevered. Végül keverd bele a reszelt citromhéjat, ha használsz.
Öntsd a masszát a tepsibe, majd szórd rá egyenletesen az epreket. Picit nyomkodd bele az eprek felét a tésztába, a többit hagyd a tetején, hogy szépen süljön meg.
Süsd kb. 30–40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz, és egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. (Minden sütő picit más, figyeld az állagát!) Miután kihűlt, szórd meg bőségesen porcukorral, és kockákra vágva kínáld.
A kalács recept, amit mindenki elkér tőled Húsvét után: még dagasztani sem kell
