- Hirdetés -
Megtaláltam a nagyi titkos receptjét – így készül az igazi zalai kelt rétes!
Zala egy varázslatos tájegysége országunknak. A sűrű, sötét erdők, dimbek-dombok, Bödőcs Tibor hazája, és nem utolsó sorban áldott emlékű nagyanyám zalai kelt rétese is innen ered, amit ő csak „kőtt rétes”-nek hívott. A papírvékonyra kinyújtott gazdag kelt tészta, a karamellizálódott cukor között fénylő illatos mák, és a sparheltből kicsapó lángok fénye ma is előttem van. A családi tűzhely és mások táplálásának ezen ősélménye, meghatározta egész további életem konyhai tevékenységét. Mutatom ezt a régi ám annál finomabb receptet!
Hozzávalók:
- 1,5 kg liszt
- 4 egész tojás
- 2 jó kanál rideg zsír
- 7,5 dkg élesztő
- 1 kanál cukor
- Langyos víz (az élesztő felfuttatásához és a tészta állagúra gyúrásához)
- Só (ízlés szerint)
- 1,5 liter tejföl
- Cukros mák (a töltelékhez)
- Cukor és tojás a tejfölhöz (ízlés szerint)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
