Rétegezés és főzés
Egy nagy fazék aljára teríts egy réteg vágott káposztát, majd helyezd rá a megtöltött káposztaleveleket, a füstölt húst és a kolbászt. Folytasd a rétegezést, és a tetejére ismét vágott káposzta kerüljön. Öntsd fel az egészet a füstölt hús főzőlevével, amit hígíthatsz vízzel, ha túl sós.
A főzés titka
Lassú tűzön, fedő alatt főzd a káposztát 1,5-2 órán keresztül. Ne kevergesd, inkább csak rázogasd az edényt, hogy a töltelékek ne sérüljenek meg.
Ha kevés levet hagysz alatta, a töltött káposzta még ízletesebb lesz. A főzés végét 150 fokos sütőben is befejezheted, hogy különleges ízt kapjon.
Tálalás: a végső simítás
Tányérra szedve kínálj mellé tejfölt, és díszítsd petrezselyemmel vagy kaporral. Egy szelet friss kenyér szinte kötelező kísérője ennek a laktató fogásnak.
Tárolás és újramelegítés
A töltött káposzta hűtőben akár egy hétig is eláll, és minden újramelegítéssel csak finomabb lesz. Fagyasztva, kisebb adagokban hónapokig megőrzi ízét.
Ezt próbáltad már? Végre kipróbáltam itthon a tigris kenyeret a férjem kérésére
