Rizs vagy gersli: A kerek szemű rizs nemcsak jobban mutat a töltelékben, de krémesebbé is teszi. Rizs helyett árpagyöngyöt (gerslit) is használhatsz, amit előzőleg fél óráig vízben áztatsz.
Fűszerek: A só és bors mellett a babérlevél, a köménymag, a zúzott fokhagyma és a pirított hagyma alapvetőek. Továbbá ízlés szerint csombor, szerecsendió és petrezselyem is kerülhet a töltelékbe.
Káposztalevelek megtöltése
A levelek vastag ereit egy éles késsel vágd le, hogy könnyen hajtogathatók legyenek. A tölteléket helyezd a levél közepére, majd hajtsd rá a széleket, és csavard szorosan, hogy főzés közben ne nyíljanak szét.
Ezt olvastad már?
Ezt a 3 ételt tilos újramelegíteni
Végre kipróbáltam itthon a tigris kenyeret a férjem kérésére
Füstölt hús és kolbász: az íz alapjai
Az előző este beáztatott füstölt húst (pl. csülök, tarja) főzd félpuhára. A kihűlt húslevet használd a káposzta felöntéséhez.
A rétegezéskor adj hozzá szeletelt kolbászt és kockázott szalonnát. Diétás változatnál ezeket könnyebb hozzávalókkal, például virslivel helyettesítheted.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
