Mária királyné süteményét készítettem el: új kedvencünk lett
Ez a sütemény nemcsak mutatós, de mennyei finom is. A rétegek harmóniája és a gazdag krém íze tökéletessé teszi. Próbáld ki, és nyűgözd le vendégeidet ezzel a különleges édességgel!
Ez is érdekelhet: Lekváros habos linzer recept: tökéletes az ünnepekre
Hozzávalók
Barna tésztához (2 lap, 25×36 cm-es tepsihez):
Egy laphoz:
- 3 tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaó
- 3 evőkanál víz
- 1,5 evőkanál olaj
- 5 g sütőpor
- Csipet só
Diós laphoz:
- 6 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 15 dkg durvára vágott dió (pirítva még ízletesebb)
- 5 púpozott evőkanál liszt
Krémhez:
- 6 tojássárgája
- 200 g cukor
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 250 g margarin
(Opcionálisan: 50 g fehér csokoládé a krémbe)
A sütemény összeállításához:
- Rum a lapok locsolásához
- Csokoládémáz a tetejére
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Barna tésztalapok sütése:
Az átszitált lisztet, kakaóport és sütőport egy tálban összekeverjük. A vizet és az olajat egy pohárban összekeverjük. Az egész tojásokat a cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. Kanalanként hozzáadjuk a vizes-olajos keveréket, miközben tovább verjük. A száraz hozzávalókat három részletben, óvatosan forgatjuk a habba. A masszát sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 °C-on kb. 15 percig sütjük. Két ilyen lapot készítünk.
Nagyon puha mézes puszedli recept, ettől a sütitől mindig nosztalgikus hangulatba kerülök
Diós lap sütése:
A tojásfehérjéket a cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. Kanalanként hozzákeverjük az átszitált lisztet és a durvára vágott, esetleg előre megpirított diót. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 °C-on 15 perc alatt megsütjük.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Krém elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral, pudingporral, vaníliás cukorral és hideg tejjel csomómentesre keverjük. Alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha szeretnénk, még a forró pudingba keverhetünk fehér csokoládét, hogy gazdagabb legyen az íze és jobb legyen az állaga. Amikor a krém kihűlt, a margarint habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a pudingot, és habosítjuk.
Nagyon puha mézes puszedli recept, ettől a sütitől mindig nosztalgikus hangulatba kerülök
Sütemény összeállítása:
Az első barna tésztalapot rummal enyhén meglocsoljuk. A krém felét egyenletesen elkenjük rajta, majd ráhelyezzük a diós piskótát. A krém másik felével bekenjük a diós réteget, végül a második barna lapot rumos felével lefelé ráborítjuk.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hűtés és díszítés:
A süteményt tepsivel vagy lappal lefedjük, és ráhelyezünk súlyt (pl. 2×1 kg cukrot), hogy szépen összeálljon. Néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. A kihűlt süteményt csokoládémázzal bevonjuk, majd tetszés szerint szeleteljük.
Tippek a tökéletes eredményhez
A diót érdemes előzetesen megpirítani, hogy intenzívebb legyen az íze. A csokoládémáz elkészítéséhez használjunk jó minőségű étcsokoládét, és keverjünk hozzá egy kevés olajat a szép, fényes felület érdekében.
Hűtés után a sütemény könnyebben szeletelhető, ha a késsel forró vizet öblítünk le.
Ajánló: Mézes-sörös pácban készült csirkeszárny vele sült krumplival