Elkészítés
A tészta elkészítése
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot és elmorzsoljuk benne a zsírt. Beleütjük a tojásokat, majd a szalalkálit vagy sütőport a tejben feloldva fokozatosan adagoljuk a masszához. Összegyúrjuk, míg egy jól formázható tésztát kapunk.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, majd vékony lapokká nyújtjuk. A tepsi hátulján 180 fokos előmelegített sütőben 6-8 perc alatt világosra sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl, mert akkor törékeny lesz!
A krém elkészítése
A lisztet, a kakaóport és a cukrot összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, csomómentesre keverjük. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Ha elkészült, még forrón belekeverjük a hideg vajat, így lesz extra selymes és fényes a krém.
Alternatív krém (pudingos verzió):
Ha egyszerűbb megoldást keresel, főzz meg 1 liter tejben 2 csomag csokipudingot, és melegen keverd hozzá a margarint.
A sütemény összeállítása
A lapokat egymásra rétegezzük, mindegyiket bőségesen megkenve a meleg krémmel. Az utolsó lapot nem kell megkenni, mert arra jön majd a porcukor vagy csokoládémáz (opcionálisan).
Ha szalalkális tésztával készítetted, hagyd állni egy éjszakát, hogy a lapok megpuhuljanak. Ha sütőporral készítetted, akár azonnal szeletelheted is.
Tálalás
Másnap, ha a süti szépen összeért és a lapok kellően megpuhultak, éles késsel tetszés szerint szeleteljük. Porcukorral meghintve vagy csokimázzal leöntve is isteni!
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat
