Ma sütöttem először, de nem utoljára: ez a házi kifli maga a csoda!
A recept forrása: https://www.kalcirecept.hu/hu/receptek/bekebeli-ropogos-kifli
Mindig is imádtam a friss péksütemény illatát, de valahogy sosem mertem nekiállni otthon kiflit sütni. Aztán egy nap úgy döntöttem, eljött az ideje, hogy kipróbáljam. Őszintén? Nem hittem volna, hogy ilyen egyszerű, és hogy az eredmény ennyire mennyei lesz! Amikor kivettem a sütőből a ropogós, aranybarnára sült kifliket, és megcsapott az illatuk, tudtam, hogy ez nem az utolsó alkalom volt. Kívül ropogós, belül puha, pont úgy, ahogy gyerekkoromban a pékségből hoztuk haza.
Ez az igazi békebeli kifli recept egyszerű, gyors, és a végeredmény minden percet megér. A legjobb benne, hogy semmi különleges alapanyag nem kell hozzá: csak néhány alapelem és egy kis türelem, amíg a tészta megkel. Melegen, egy pohár tejjel, vajjal vagy házi lekvárral egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 50 g tejföl
- 2 dl tej
- 1 dl víz
- 20 g élesztő
- 10 g só
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Először a tejet és a vizet langyosra melegítem, majd belemorzsolom az élesztőt, és pár percig hagyom felfutni. Egy nagy tálba beleszitálom a lisztet, hozzáadom a sót, a tejfölt és az élesztős keveréket. Az egészet alaposan összegyúrom, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz – ez kb. 10 perc kézimunkát igényel, de megéri.
A tésztát letakarom, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztem, amíg a duplájára nő. Ezután enyhén lisztezett felületre borítom, majd 8 egyforma részre osztom. Minden darabot oválisra nyújtok, és a szélesebb végétől kezdve feltekerem kifli formára.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, egymástól kissé távol, majd még 15 percet pihentetem őket. Közben a sütőt előmelegítem 200 °C-ra. Amikor a kiflik kissé megkeltek, beteszem őket sülni.
15–20 perc alatt gyönyörű aranybarnára pirulnak, a héjuk ropogós lesz, a belsejük pedig puha és illatos. Ahogy kiveszem őket a sütőből, alig várom, hogy megkenjek egyet vajjal és beleharapjak – az a pillanat maga a béke és az otthon íze.
Ez is érdekelhet:
Ez történik a vércukorszinteddel, ha banánt eszel! Jobb, ha tudsz róla!
A nagy befőzős trükk, amit minden háziasszonynak ismernie kell: dunsztolás mosogatógépben