Krumplis tészta, ahogy még sosem etted! Ettől lesz igazán krémes és ellenállhatatlan
A krumplis tészta a magyar konyha egyik legismertebb, legpraktikusabb és egyben legfinomabb maradékmentő étele. Régen, ha a paprikás krumpli másnapra már nem volt elég az egész családnak, egyszerűen tésztát főztek hozzá, és így egy teljesen új fogás született. A tegnapi ebéd „tésztaszósszá” alakult, ezzel új értelmet nyerve a maradékmentés művészetének.
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
Egyszerű: laktató, olcsó és elképesztően finom! Ráadásul a hideg téli hónapokban kifejezetten jól jön egy olyan fogás, ami fillérekből elkészíthető, mégis tápláló. Ha pedig savanyúságot is eszünk mellé, az ízek még jobban kiegyensúlyozzák egymást.
Természetesen a krumplis tésztát nem csak tegnapi paprikás krumpliból készíthetjük – van egy sokkal jobb módszer, amivel még krémesebb és ízletesebb lesz, és ráadásul kevesebb munkával jár! A titok? Héjában főtt krumpli és egy tökéletes pörköltalap.
A tökéletes krumplis tészta titka: a megfelelő burgonya
Ahogy a rizsnél sem mindegy, milyen fajtát választunk, úgy a krumplinál is érdemes odafigyelni. Ha igazán krémes végeredményt szeretnénk, akkor nem mindegy, hogy milyen típusú burgonyát használunk.
A boltokban általában háromféle krumplifajtával találkozhatunk:
- A-típusú: kemény, főzés közben egyben marad – tökéletes salátákhoz, de nem jó krumplis tésztához.
- B-típusú: kissé szétfő, ez az ideális választás (krumplifőzelékhez, tört krumplihoz is kiváló).
- C-típusú: teljesen szétfő, ebből lesz a legjobb nudli, gombóc, krumplipüré – és persze a legkrémesebb krumplis tészta is!
Ha tehát igazán krémes állagot szeretnénk, akkor érdemes B vagy C típusú burgonyát választani, például Desirée, Katica, White Lady vagy Vénusz Gold fajtákat.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
