Krumplis pogácsát készítettem a fiam kívánságára óriás adagban
A pogácsa az egyik legnépszerűbb péksütemény, amit nem csak önmagában, de akár szendvics alapként is kiválóan lehet használni. A fiam kívánságára most XXL-es méretben is megsütöttem ezeket a finomságokat, mivel imádja. Néha kettévágja és szendvicset csinál belőlük. Ha te is szívesen kipróbálnád ezt a könnyen elkészíthető, puha krumplis pogácsát, itt a recept!
Ajánló: Mézes szezámmagos csirke pirított tésztával! Az egyik legjobb hétvégi étel a családom szerint!
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 1 evőkanál só
- 25 dkg margarin
- 6 közepes krumpli, megfőzve, összetörve és kihűtve
- 5 dkg élesztő, 1 dl cukros tejben felfuttatva
- 2 egész tojás
- 1 kis pohár tejföl (kb. 150-200 g)
- Szükség esetén: 0,5 dl tej
Elkészítés:
Főzd meg a krumplit héjában, majd pucold meg, törd össze, és hagyd kihűlni. A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a sót és a margarint, és dolgozd össze morzsás állagúra. Add hozzá a kihűlt krumplit.
Melegíts fel 1 dl tejet, tegyél bele egy kis cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni.
Az élesztős tejet, a tojásokat és a tejfölt add hozzá a lisztes keverékhez. Ha szükséges, adj még hozzá 0,5 dl tejet, hogy könnyen kezelhető, lágy tésztát kapj.
A tésztát gyúrd össze, majd háromszor, 10 percenként hajtogasd meg. Ezt úgy csinálhatod, hogy a tésztát kinyújtod, majd egymásra hajtod a széleit.
Nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra, és szaggass belőle pogácsákat. Ha XXL méretűeket szeretnél, nagyobb szaggatót használj. A tetejét kend meg felvert tojással, és szórhatod meg reszelt sajttal vagy szezámmaggal is.
Helyezd a pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180-200°C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára, kb. 20-25 perc alatt.
Ezek a krumplis pogácsák puha, ízletes és tökéletesek akár szendvicsekhez is! Jó étvágyat!
Érdemes kipróbálni: Imádom a zserbót, most megmutatom, hogy én hogy készítem el