Szeretem ezt a citromkrémes tortát, mert nagyon egyszerű elkészíteni. Istenien finom, nálunk az egész család szereti, ezért gyakran állok neki és készítem el. Próbáld ki te is!
Hozzávalók:
3 db piskótához:
- 9 db tojás
- 9 ek porcukor
- 9 ek liszt
A krémhez:
- 8 dl tej
- 2 cs tejszín ízű pudingpor
- 1 ek liszt
- 25 dkg vaj
- 2 dl cukrászhab
- 20 dkg cukor
- 1 nagyobb citrom leve
A lapok kenéséhez:
- 6 ek házi sárgabarack lekvár
A bevonathoz:
- 10 dkg fehér csokoládé
- 1 ek étolaj
Elkészítés:
Piskóta:
A 3 egész tojást és a 3 evőkanál cukrot robotgéppel habosra keverjük körülbelül 10 percen keresztül, amíg könnyű, habos állagú nem lesz. Ezután óvatosan, fakanállal hozzákeverjük a 3 evőkanál lisztet, hogy a hab ne törjön össze. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a piskótatésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük, hogy összesen három piskótalapot kapjunk. Miután a lapok kihűltek, mindegyiket megkenjük baracklekvárral.
Krém:
A pudingport, lisztet és cukrot simára keverjük a tejjel, hogy ne legyen csomós, majd felfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Amikor a krém kihűlt, hozzáadjuk a vajat és a citrom levét, majd robotgéppel habosra keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a vajas krémbe, hogy könnyű és habos legyen.
A baracklekvárral megkent piskótalapokat megtöltjük a krémmel, és a torta oldalát, valamint tetejét is bevonjuk vele.
A csokoládét és az étolajat mikróban felolvasztjuk, majd simára keverjük, és ezzel a keverékkel bevonjuk a torta tetejét. A megmaradt krémet habzsákba töltjük, és a torta köré díszítést készítünk.
A díszítéshez a krémmel rózsákat formázunk, és a tetejükre áfonyás csokoládédrazsét helyezünk. A torta két szív alakú részét gyöngyökkel rakjuk ki, majd kis orchideákkal díszítjük a végső megjelenéshez.
Jó étvágyat kívánok hozzá!