Azt hitted, a tükörtojást már nem lehet tovább fokozni? Mi is így gondoltuk – egészen addig, amíg ki nem próbáltuk ezt az egyetlen, meglepő hozzávalót. Az eredmény? Krémesebb, ízletesebb és sokkal különlegesebb reggeli, amihez nem kell séfnek lenned. Ha szeretnéd feldobni a legegyszerűbb ételt is, ezt a trükköt érdemes kipróbálnod!
A tükörtojást szinte mindenki szereti, és ami a legjobb benne, hogy fogyasztható a nap bármely étkezésekor. Nagyon gyorsan elkészíthető, és sokféle alapanyaggal még különlegesebbé tehető.. Egy eddig alig ismert módszerrel pedig már egyetlen plusz hozzávaló is képes új szintre emelni a tükörtojás amúgy is különleges ízét.
Paradicsompüré a tükörtojás titkos fegyvere?
A legtöbben a tükörtojást egyszerűen sóval, borssal vagy esetleg egy kis chilivel ízesítik. Azonban létezik egy kevésbé ismert, mégis izgalmas alapanyag: a paradicsompüré. Bár általában szószok alapjaként használjuk, meglepően jól passzol a tojásokhoz is. Intenzív, karakteres ízt ad már kis mennyiségben is. Kapható sózott, sótlan, fűszerezett vagy akár enyhén édes változatban is. Ha szereted a tojást paradicsommal vagy ketchuppal, akkor ezt mindenképp érdemes kipróbálni.
Így készül a paradicsompürés tükörtojás
Egy adaghoz (tojások számától függően) nagyjából egy teáskanál paradicsompürére lesz szükséged.
- Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat
- Add hozzá a paradicsompürét, és pirítsd rövid ideig, amíg sötétebb színt kap és illatos lesz
- Üsd rá közvetlenül a tojásokat, így egy enyhén ropogós, paradicsomos réteg alakul ki
- Süsd a tojást ízlés szerint (lágyra vagy teljesen átsütve)
- A végén ízesítheted sóval, borssal, chilivel, paprikával vagy friss zöldfűszerekkel, például bazsalikommal vagy petrezselyemmel
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Valóban működik a trükk?
A teszt során az eredmény inkább visszafogott volt. Bár az elkészítés egy kicsit több odafigyelést igényel különösen, mert a paradicsompüré könnyen megég –, az ízbeli különbség nem volt igazán látványos. A paradicsompüré csak finoman érződött, és nem adott drámai változást az ételnek.
Ugyanakkor van egy „de”: ha házi készítésű, intenzívebb ízű pürét használsz, és egy kis fokhagymával vagy fűszerekkel is feldobod, akkor már sokkal izgalmasabb végeredményt kaphatsz.
Ha igazán szereted a tojás és paradicsom párost: próbáld ki a shakshukát
Ha a paradicsomos tojás gondolata közel áll hozzád, érdemes egy klasszikus fogást is kipróbálni: a shakshukát. Ez az észak-afrikai étel tojásból és fűszeres paradicsomszószból készül, és sokkal intenzívebb ízélményt nyújt.
Gyors változat:
- Piríts meg hagymát és fokhagymát olívaolajon
- Adj hozzá paprikát és felkockázott paradicsomot
- Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és köménnyel
- Amikor a szósz rotyogni kezd, üsd bele a tojásokat
- Fedd le, és főzd addig, amíg a fehérje megszilárdul
- Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és tálald melegen
Mit tartalmaz valójában a paradicsompüré?
A paradicsompüré sűrített, főzött paradicsomból készül, így ugyanazokat az értékes tápanyagokat tartalmazza, mint a friss paradicsom csak koncentráltabb formában. Gazdag likopinban (egy erős antioxidáns), valamint C- és A-vitaminban, káliumban és rostokban. Emellett alacsony kalóriatartalmú, zsírt nem tartalmaz, és a legtöbb változatban kevés cukor található. Rendszeres fogyasztása támogathatja a szív egészségét, gyulladáscsökkentő hatású lehet, és egyszerű módja annak, hogy több zöldséget csempéssz az étrendedbe még akkor is, ha csak egy kanálnyit használsz belőle.