Alig sült ki, már el is fogyott, ez a csavart pogácsa nálunk rekordot döntött
Kevés olyan sós süti van, amiből az ember mindig többet készít, mert sejti, hogy gyorsan el fog fogyni. A tepertős pogácsa általában ilyen, de ez a csavart, mini változat még ezen is túltesz. Az első darab után nehéz megállni.
Ez a csavart, kisebb méretű változat különösen ilyen. Könnyű belőle egyet még megkóstolni, aztán még egyet, és mire észbe kapunk, már csak a morzsák maradnak a tepsiben.
Amikor a forma is számít
A hagyományos pogácsákhoz képest itt a formázás ad egy kis pluszt. A csavart, kisebb darabok nemcsak látványosabbak, hanem praktikusabbak is.
Könnyebb belőlük falatozni, nem kell szeletelni vagy törni, egyszerűen csak leemelni egy darabot. Ez az a fajta apróság, ami sokszor észrevétlenül gyorsítja fel a fogyást.
A tészta ugyanazt az ismerős, tepertős ízt hozza, amit sokan szeretnek, de a forma miatt egészen más élményt ad.
Hozzávalók
• 60 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• csipet cukor
• 1 csapott evőkanál só
• 1 db tojás
• 30 dkg darált tepertő
• 1 tojássárgája a kenéshez
• opcionálisan 1 evőkanál tejföl
Elkészítés
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tojással és a darált tepertővel összedolgozzuk. Ha szükséges, egy kevés tejföllel lazítjuk a tésztát.
Letakarva körülbelül egy órát kelesztjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, és négy részre osztjuk. A darabokat vékonyra nyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd felcsavarjuk.
Sütőpapíros tepsire helyezzük, megkenjük tojássárgájával, és 170 fokon megsütjük. A sütés végén kevés vízzel megpermetezve még rövid időre visszatesszük, hogy szép fényes legyen.
Miért fogy el ilyen gyorsan
Az ilyen falatnyi sósoknál nehéz megállni egy darabnál. Nem túl nehezek, nem túl szárazak, és pont akkora méretűek, hogy mindig belefér még egy.
Talán ez az oka annak is, hogy gyakran hamarabb elfogynak, mint ahogy kihűlnének. Nem feltétlenül különlegesek, inkább egyszerűen jól eltaláltak.
Amikor nem marad más, csak a morzsa
Sok házi receptnél van egy pont, amikor már nem az elkészítés a kérdés, hanem az, hogy mennyi marad belőle. Ez a pogácsa könnyen ide tartozik.
Legközelebb talán érdemes rögtön dupla adaggal számolni. Nem biztos, hogy marad belőle másnapra, de ez valahol a legjobb visszajelzés.