A hagyományos meggyes pite receptje, ahogy nagymamáink készítették
Visszarepítünk a gyerekkorodba! Most megtudhatod az eredeti, békebeli meggyes pite pontos arányait: a tészta olyan omlós, hogy elolvad a szádban, a töltelék pedig pont annyira savanykás és sűrű, amennyire kell. Eláruljuk azt a generációkon átívelő trükköt.
A tészta és a töltelék arányai a legfontosabbak ahhoz, hogy elérd a kívánt puha és roppanós állagot. Az alapreceptet követve te is készíthetsz egy igazán finom meggyes pitét, amit nemcsak te, hanem a család is garantáltan imádni fog.
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 15 dkg cukor
- 15 dkg margarin
- 2 db tojássárgája
- 175 g tejföl
A töltelékhez:
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 700 g magozott meggybefőtt
- 2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- Fahéj (ízlés szerint)
A tészta megkenéséhez:
- 1 db tojás
A tepsi előkészítéséhez:
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál finomliszt
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Először a meggyet kell alaposan lecsöpögtetni, hogy ne legyen túl sok lé a töltelékben. Ezután a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Fontos, hogy az egyik rész kicsit nagyobb legyen, mivel ez kerül az alsó rétegre.
A nagyobbik tésztát kinyújtjuk, majd egy vajjal és liszttel kikenett tepsibe helyezzük. A tészta alját egy kevés zsemlemorzsával megszórjuk, hogy felvegye a meggyből származó nedvességet, és ne ázzon el. Ráhelyezzük a lecsöpögtetett meggyet, amit ízlés szerint fahéjas cukorral megszórhatunk.
Ezután jöhet a másik tészta, amit szintén kinyújtunk, és a meggy tetejére helyezünk. A süteményt a felvert tojással kenjük le, majd egy villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben.
Sütés előtt a tepsit még egy kis vajjal kenjük meg, és finomliszttel megszórjuk. A pitét 170 fokra előmelegített sütőben, 30 percig sütjük, amíg aranybarnára nem sül.
A frissen sült meggyes pite tökéletes kávé mellé, de akár uzsonnára is remek választás lehet. Igazi házi édesség, ami nemcsak az ízével, hanem az elkészítésével is visszahozza a régi szép idők hangulatát. Ha még nem próbáltad, érdemes belefogni – a siker garantált!
Ajánló: Ezek lesznek a legszerencsésebb csillagjegyek 2026 márciusában