Ez a süti olyan ütős, hogy kérdés nélkül viszik a receptjét!
Vannak bizonyos olyan sütemények, amikbe ha beleharapsz, nem marad benned több kérdés. Na, ez pont egy olyan. Nagyon finom, könnyed, tiszta egyszerű ízei vannak, és nem túl édes. Ahogy villázod befelé, csak azt érzed, hogy jó élni.
Egyszerűen nem lehet vele hibázni!
Ezt olvastad már? Túró rudi torta – ilyen finomat még sosem ettem
Hozzávalók
Krémhez (vaníliás cukrászkrém):
- 480 ml tej
- 4 db tojássárgája
- 100 g kristálycukor
- 30 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- 1 db citrom reszelt héja (opcionális)
Tésztához:
- 250 g liszt
- 100 g cukor
- 115 g hideg vaj, kockázva
- 1 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
Tetejére:
- Porcukor a tálaláshoz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Az elkészítés lépései:
Kezdjük a krémmel!
Forrósítsd fel a tejet, míg gőzölni nem kezd, de ne forrald fel! Egy másik tálban a tojások sárgáját, a cukrot és a keményítőt keverd jól össze. A forró tejet pedig lassan csorgasd ehhez a tojásos keverékhez, és közben gyorsan, határozottan, folyamatosan keverd – erre azért van szükség, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki.
Most öntsd vissza a lábasba, és közepes lángon, szintén állandóan kevergetve főzd, míg besűrűsödik. Ezután húzd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát, valamint a reszelt citromhéjat, aztán tedd félre, hogy kihűljön.
Következzen az illatos tészta!
A lisztet, a vajat, a tojást, a cukrot, a sütőport és a sót dolgozd jól össze, egy morzsás állagú tészta eléréséig. Esetleg kézi robotgéppel is dolgozhatsz – ahogy jobban esik. A tésztának a kétharmadát nyomkodd bele egy kivajazott, közepes méretű (22 cm) kapcsos tortaformába. Hagyj neki egy kis peremet a szélén. A kihűlt krémet simítsd bele.
Utolsó simítások és a sütés:
A tészta maradékát morzsold rá a tetejére, és extraként szórd meg mandulával. 175 fokra melegítsd elő a sütőt, és 35-40 percig süsd, míg a tészta aranybarna nem lesz.
Tálaljunk!
Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd meg porcukorral bőkezűen, szeleteld fel, kanyaríts mellé egy mentás-citromfüves limonádét, vagy egy csésze gőzölgő eszpresszót, és egyből úgy fogod érezni, hogy ki vagy békülve a világgal!
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet: Sajtos rántott cukkini – a család kedvence