A legtöbb boltban a kenyeret ma már műanyagba csomagolva visszük haza. Sokszor csak egy kis átlátszó „ablak” fut végig a papírzacskó oldalán, máskor pedig teljesen műanyag tasakba zárják a friss pékárut. Otthon pedig legtöbben egyszerűen benne hagyjuk ebben a csomagolásban – hiszen kényelmes, nem? Csakhogy ez a látszólag praktikus megoldás valójában a legrosszabb, amit a kenyereddel tehetsz.– írja a The Daily Meal. A lap szerint érdemes inkább vászon- vagy papírzacskót választani.
Ez a titka a kenyér tárolásának: A titok a kenyér szellőzésében rejlik.
Ha a kenyeret túl sok levegő éri, hamar kiszárad és megkeményedik, ezt már valószínűleg te is tapasztalad. Ha műanyagba zárjuk, a nedvesség bennreked, és gyorsan megpenészedhet, ilyenkor szigorúan tilos megenni a kenyeret. A vászon és a papír ezzel szemben arany középutat kínálnak. Engedik lélegezni a kenyeret, de nem hagyják teljesen kiszáradni.
Minden lehetőség közül a vászon a lehető legjobb megoldás. Egy jól szellőző, zárható kenyértáska hosszabb ideig frissen tartja a kenyeret, a papírzacskóban azért hamarabb kiszárad. Viszont még jobb eredményt érhetünk el, ha a vászonba csomagolt kenyeret kenyértartó dobozban tároljuk. Nagyon fontos, hogy a doboz ne zárjon teljesen légmentesen, különben megintcsak megjelenhet a penész.
Ha több napra előre szeretnénk gondoskodni a családnak kenyérről, a legbiztosabb megoldás a fagyasztás. Fagyasztópapírba csomagolva hetekig megőrzi ízét és állagát.