Elkészítés:
A tojások fehérjéit és a sárgáit két külön edénybe választjuk. Keverjük el ezután az élesztőt 3 dl langyos tejben, az 1 kanál porcukorral és hagyjuk egy kicsit pihenni. Ezután adjuk hozzá a liszthez a tojások sárgáját, a másik kanál cukrot és az élesztős tejet is öntsük bele. Hagyjuk pihenni 30 percet a palacsinta tésztát, addig amíg egy kicsit megpuffad.
Amíg áll a tészta addig verjük fel a tojásfehérjéket, óvatosan keverd össze a tésztával, majd adjuk hozzá a maradék 3 dl tejet és a vizet. Olajjal kikent palacsintasütőben süssük, úgy mint a rendes palacsintákat. Egy különlegesen könnyed, omlós, puha palacsinta lesz a végeredmény. Bármilyen édes töltelékkel kínálhatjuk, nálunk a túrós a menő.
Arra figyeljünk azonban, hogy ennek a tésztának egy picivel sűrűbbnek kell lennie mint a hagyományos palacsinta tésztának. Készítse el mindenki aki valami másra, különlegesen finomra vágyik, nem bánjátok meg ezt garantálni tudjuk!
Ajánló:
10 perces hűtős csalamádé recept, rögtön fogyasztható
Így olvaszd le a fagyasztót pillanatok alatt anélkül, hogy kikapcsolnád
