Nemrég egy kaliforniai kutatás alaposan felkavarta az állóvizet: laboratóriumi egereken tesztelték, és azt találták, että az amerikaiak kedvence, a szójaolaj brutálisan hizlal. De mielőtt minden üveg olajat kihajítanál a spájzból, nézzük meg közelebbről, miről is van szó, és mit mond erre egy igazi szakértő.
A kutatók azt vették észre, hogy az egerek nem egyszerűen a zsírtól híztak meg, hanem egy bizonyos lebomlási folyamat miatt. A szójaolajban rengeteg a linolsav, ami a szervezetben lebomolva olyan vegyületeket hoz létre, amik szó szerint „bekapcsolják” a hízást és a gyulladásokat. Azok az egerek, akik tolták a szójaolajos étrendet, el is híztak rendesen – kivéve egy genetikailag módosított csoportot, akik valahogy immunisak maradtak.
Mennyi az annyi? A nagy olaj-körkép
Az USA-ban a szójaolaj fogyasztása az egekben van, de mi a helyzet nálunk? Érdemes megnézni, melyik olajban mennyi ez a bűvös linolsav (100 grammra vetítve):
- Napraforgóolaj: 62,2 g (ez a rekorder!)
- Szójaolaj: 51,8 g
- Repceolaj: 22 g
- Margarin (60%-os): 12,4 g
- Olívaolaj: 10,3 g (ebben van a legkevesebb)
Ahogy látod, a nálunk népszerű napraforgóolajban még több is van a kérdéses anyagból, mint a szójaolajban. Akkor most tényleg mindenki meg fog hízni tőle?
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
