Egy süti, amitől illatos lesz a konyha és boldog a család – a kávés-diós csoda receptje itt van!
Ez a sütemény az utóbbi időben nagy kedvenc lett nálunk. Igazi élmény minden villa ebből a gazdag, krémes finomságból. Próbáld ki te is, és készítsd el szeretteidnek!
Kezdjük a tésztával
Hozzávalók:
- 6 db tojásfehérje
- 3 evőkanál cukor
- 6 db tojássárgája
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg darált dió
A tészta elkészítése:
Válasszuk szét a tojást, a sárgáját tegyük félre, a fehérjéből verjünk kemény habot. Miután kész, lassú fordulaton keverjük tovább, és közben adjuk hozzá a cukrot. Egészen addig dolgozzunk vele, míg el nem olvad.
Ezt követően adjuk hozzá a tojássárgáját, a lisztet, a darált diót és a sütőport, és továbbra is lassú fordulaton alaposan keverjük össze.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 25-30 percig süssük. Ha már látszik, hogy elválik az oldala, akkor csináljunk egy tűpróbát.
A cikk folytatódik – nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Folytassuk a krémmel
A krém hozzávalói:
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál őrölt kávé
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 5 evőkanál darált dió
A krém elkészítése:
Keverjük össze a lisztet az őrölt kávéval, ezután csomómentesen keverjük ki tejjel és vaníliás cukorral, és besűrűsödésig főzzük. A vajat keverjük habosra a cukorral, forgassuk bele a darált diót és a kihűlt krémet, majd géppel keverjük simára.
Állítsuk össze a süteményünket
A kihűlt tésztát kenjük meg a krémmel. Gőz felett, vagy mikrohullámú sütőben olvasszunk meg 5 dkg vajat és 1 tábla étcsokoládét (45–65% kakaótartalommal dolgozzunk). Ezt az olvadt csokit kenjük a krém tetejére.
Pro tipp: Ezt nagyobb, négyzet alakú tepsiben érdemes készíteni.
Forrás: Linczer Csilla konyhája
Ezért lesz mindig csomós a rántás: ezt mindenki kihagyja
Ezért ne dobd ki többé a dinnyehéjat! Olyat készíthetsz belőle, hogy el sem hiszed