Miután ezeket beszereztük, a pontyot megpucoljuk, kifilézzük, bevagdossuk, felcsíkozzuk és megsózzuk. A hagymát megpucoljuk és felszeleteljük, a paprikának kivesszük a magjait, a paradicsomot felnégyeljük és a fokhagymát keresztbe vágjuk. Ahhoz, hogy elkészítsük az alaplét, a halat és a zöldségeket feltesszük főni 8 liter vízbe és 1 órán át erős lángon főzzük. Eközben a fűszerpaprikát a leves tetején lévő zsírra szórjuk, igy süritve a levest.
Az 1 óra elteltével a levest passzírozzuk át, és az így kapott 5 liter levest visszatesszük a tűzhelyre és hozzáadjuk a leveskockát, majd megsózzuk. Végezetül beletesszük a halat és 10 percig nagy lángon készre főzzük.
Ajánló: Fogalmad sincs mit főzz Karácsonyra? Ez a 11 recept megoldja a legnagyobb problémád!
Most térjünk rá a bajai halászlé elkészítésére! A szegedivel ellentétben, a bajai halászlé elkészítéséhez nem használunk alaplevet de teszünk bele tésztát, az úgynevezett gyufa tésztát. A leves elkészítésében nagyon fontos a hal mennyisége, javarészt pontyból és törpeharcsából készül.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
