Káposztás palacsinta recept: nem töltött, hanem belekevert
Ha szereted a palacsintát, de szívesen kipróbálnál egy sós változatot, akkor a káposztás palacsinta tökéletes választás. Ez a recept nem a hagyományos töltött palacsinta elkészítését mutatja be, hanem egy olyan verziót, ahol a pirított káposzta közvetlenül a tésztába kerül.
Ezt is érdemes elolvasni: Igazi nyírségi sztrapacska recept: csakis savanyú káposztával készülhet
Hozzávalók:
- 1 kg reszelt káposzta
- Só és bors ízlés szerint
- 2 tojás
- Liszt (mennyisége érzésre)
- Vízzel hígított tészta (nem tejjel)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Reszeld le a káposztát, majd enyhén sózd meg. Egy serpenyőben pirítsd meg a káposztát, bőségesen borsozd, és addig süsd, amíg enyhén karamellizált színt kap.
Egy tálban keverd össze a 2 tojást, a lisztet és a vizet. A tészta állaga legyen kicsit sűrűbb, mint a hagyományos palacsintatészta. Dolgozd bele a megpirított káposztát, hogy egyenletes masszát kapj.
Használj kerámiabevonatos serpenyőt a sütéshez. A sűrű masszát szilikonlapát segítségével oszlasd el a serpenyőben, hogy egyenletes legyen a palacsinta. Süsd közepes hőfokon, amíg az egyik oldala aranybarnára pirul, majd fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.
Tálalási ötletek:
Köretként: Sült húsok vagy grillezett ételek mellé tökéletes választás.
Önmagában: Friss tejföllel vagy egy csipetnyi fokhagymás joghurttal is kiváló.
Így készül a hagyományos hortobágyi palacsinta: ennek nincsen párja