Természetes segítség az emésztésnek
Az igazi csoda akkor történik, amikor a káposzta erjedni kezd. A fermentálás során természetes probiotikum jön létre, amely rendkívül jót tesz a bélrendszernek. Az egészséges bélflóra ugyanis az erős immunrendszer és a jó közérzet egyik alapja.
A savanyú káposzta rendszeres fogyasztása segíthet a szervezet méregtelenítésében, és olyan jótékony baktériumokat juttat a szervezetbe, amelyeket a táplálékkiegészítőkben nehéz ilyen természetes formában megtalálni. Fontos azonban, hogy olyan savanyú káposztát válasszunk, amely nem volt pasztörizálva, mert a magas hőmérséklet elpusztítaná ezeket a hasznos baktériumokat.
A káposzta a konyhában egyáltalán nem unalmas, sőt, sokféleképpen felhasználható.
A friss fehér káposzta kiváló alapja könnyű salátáknak, például a népszerű coleslaw salátának, amelyben jól illik a sárgarépához és a könnyű öntethez.
A vörös káposzta remekül harmonizál az almával és egy kevés fahéjjal, ezért tökéletes köret sült kacsához vagy vadételekhez.
Ha valami modernebbre vágyunk, próbáljuk meg a káposztát negyedekre vágva sütőben megsütni egy kevés olívaolajjal és parmezánnal. Így az íze intenzívebbé válik, és egészen új karaktert kap.
A savanyú káposzta kiváló alapja egy tartalmas káposztalevesnek, de hozzáadhatjuk töltött krumplis gombócokhoz is.
A lehetőségek szinte végtelenek, és egy kis fantáziával ebből az olcsó alapanyagból könnyen a tányér igazi főszereplője válhat.
