A dédnagymama 100 éves kenyérreceptje, ami ma is veri a bolti változatot
Ez a recept egy régi, bevált változat, ami generációkon át öröklődött. Ezt az egyszerű házi kenyérreceptet már száz éve is így sütöttek. Készítsd el te is!
A házi kenyér sok családban hagyomány. Nem azért, mert bonyolult, hanem mert biztos pont. Egy régi, jól bevált recept, amely generációról generációra öröklődik, néha apró változtatásokkal, de ugyanazzal a lényeggel.
Hozzávalók
- 1 kocka friss élesztő
- 15 g margarin vagy puha vaj
- 10 g só
- 450 g búzaliszt, 550-es típusú
- 280 ml langyos víz
A klasszikus alapok ereje
Ez a kenyér nem tartalmaz különleges alapanyagokat. Liszt, víz, élesztő, só és egy kevés zsiradék. Mégis ezek az egyszerű összetevők adják azt az ízt és állagot, amit a bolti változatok gyakran nem tudnak visszaadni.
A magasabb sikértartalmú liszt segít abban, hogy a kenyér belseje rugalmas és levegős legyen. A vaj vagy a margarin finoman puhítja a tésztát, anélkül, hogy elnehezítené. Ez az a fajta arány, amit sok nagymama már mérleg nélkül is tudott.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
