Íme a lusta szakács kedvence: rakott nokedli, amivel nem lehet melléfogni
Ha van egy étel, ami újra és újra visszatér az asztalunkra, az bizony a rakott nokedli. Egy olyan ebéd, amit lehetetlen megunni: egyszerű, olcsó, és elképesztően finom. Nem kell hozzá különleges alapanyag, nem kell órákon át a konyhában állni, mégis olyan, mintha egy igazi „nagymama-féle” házias ételt tálalnál fel a családnak.
Féláron vettem az epret, csoda lett belőle – így készült az év legjobb lekvárja
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 3 tojás
- 1 evőkanál só,
- víz,
- 2 evőkanál étolaj.
A raguhoz:
- 1 nagyobb fej vöröshagyma,
- diónyi zsír,
- 40 dkg füstölt kolbász,
- 20 dkg füstölt tarja,
- 30 dkg trappista sajt,
- 7 dl tejföl.
- A tepsihez egy fakanál sertészsír.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Először a nokedlit készítjük el. A lisztbe beleütjük a tojásokat, sózzuk, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy megfelelő keménységű tésztát kapjunk. Kevés étolajat is beledolgozunk.
Bő vizet melegítünk, amibe teszünk csipetnyi sót, evőkanálnyi étolajat. Amikor forr, beleszaggatjuk a tésztát, és kifőzzük. Leöblítjük, majd felét egy kizsírozott sütőtepsi aljában elterítjük.
A töltelékhez a hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a kolbászt és a tarját is felszeljük kisebb darabokra. Mindezt kevés zsíron összesütjük, és elsimítjuk a nokedli tetején. Tejföllel gazdagon megpöttyözzük, majd sajtot reszelünk rá. Az egészet befedjük a galuska másik felével. Ezt is tejföllel és reszelt sajttal ízesítjük.
Előmelegített sütőben húsz perc alatt színesre sütjük.