Ezzel a recepttel az olasz éttermek ízét hozod a konyhádba
Egy hosszú nap után sokan nem vágynak bonyolult receptekre. Olyat keresünk, ami gyorsan elkészül, mégis több egy egyszerű vacsoránál. A gnocchi csirkével és zöldségekkel pontosan ezt tudja
Az olasz konyha népszerűsége nem véletlen. A jól ismert alapanyagokból olyan ételek születnek, amelyek egyszerre komfortosak és kicsit ünnepiek. Ez a változat a puha gnocchit ötvözi szaftos csirkemellel és roppanós zöldségekkel, így hétköznap este is úgy érezhetjük, mintha egy hangulatos kis trattoriában ülnénk.
Olasz ihletés, hétköznapi alapanyagokból
A gnocchi az egyik legsokoldalúbb tésztaféle. Gyorsan elkészül, jól magába szívja a szószt, és szinte bármilyen feltéttel működik. Ebben a receptben a tejszínes alap lágyan bevonja a pár perc alatt megfőtt tésztát.
A csirkemell sovány, mégis szaftos marad, ha nem sütjük túl, a brokkoli és a sárgarépa pedig nemcsak színt, hanem frissességet is ad az ételnek. A végeredmény kiegyensúlyozott, tartalmas, de nem nehéz fogás.
Hozzávalók egy családi adaghoz
• 500 gramm gnocchi
• 400 gramm csirkemell kisebb darabokra vágva
• 1 fej brokkoli rózsáira szedve
• 2 sárgarépa vékonyra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 fej hagyma finomra vágva
• 200 milliliter tejszín
• 50 gramm reszelt parmezán
• 2 evőkanál olívaolaj
• só és bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a tálaláshoz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Egy serpenyőben készül el a lényeg
A gnocchit érdemes külön, sós vízben kifőzni, ahogyan a csomagolás javasolja. Amikor feljönnek a víz tetejére, már le is szűrhetők. Közben egy nagy serpenyőben az olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet.
A hús néhány perc alatt aranybarnára sül. Ekkor kerülnek bele a zöldségek, amelyek pár perc pirítás után még enyhén roppanósak maradnak. A tejszín összefogja az egészet, krémes mártást képez a serpenyő alján.
Amikor a gnocchi is belekerül, az egész egy sűrű, illatos egytálétellé áll össze. A reszelt parmezán a forró szószban elolvad, és még gazdagabbá teszi az ízeket. Egy kevés friss petrezselyem a tetején nemcsak szép, hanem friss kontrasztot is ad.
Van valami megnyugtató abban, amikor egy ilyen étel kerül az asztalra. Nem igényel különleges konyhai tudást, mégis azt az érzést adja, hogy gondoskodtunk magunkról és azokról, akikkel megosztjuk. És sokszor valóban az történik, hogy másnap újra ez jut eszünkbe vacsoraidőben.
Ajánló: Nagymamám fahéjas csigája verhetetlen: most elárulta a titkát