Egy serpenyőben készül el a lényeg
A gnocchit érdemes külön, sós vízben kifőzni, ahogyan a csomagolás javasolja. Amikor feljönnek a víz tetejére, már le is szűrhetők. Közben egy nagy serpenyőben az olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet.
A hús néhány perc alatt aranybarnára sül. Ekkor kerülnek bele a zöldségek, amelyek pár perc pirítás után még enyhén roppanósak maradnak. A tejszín összefogja az egészet, krémes mártást képez a serpenyő alján.
Amikor a gnocchi is belekerül, az egész egy sűrű, illatos egytálétellé áll össze. A reszelt parmezán a forró szószban elolvad, és még gazdagabbá teszi az ízeket. Egy kevés friss petrezselyem a tetején nemcsak szép, hanem friss kontrasztot is ad.
Van valami megnyugtató abban, amikor egy ilyen étel kerül az asztalra. Nem igényel különleges konyhai tudást, mégis azt az érzést adja, hogy gondoskodtunk magunkról és azokról, akikkel megosztjuk. És sokszor valóban az történik, hogy másnap újra ez jut eszünkbe vacsoraidőben.
Ajánló: Nagymamám fahéjas csigája verhetetlen: most elárulta a titkát
