Ha nincs kamrád, a hűtő zöldséges rekesze is megoldást jelenthet, de csak rövid távon. Ha a hűtő belseje jegesedik vagy párás, a húsok 1-2 hét alatt megromolhatnak. Ilyenkor érdemes inkább kisebb adagokat vásárolni, amelyeket rövid időn belül elfogyaszt a család.
Mi a teendő, ha megjelenik a penész?
Sokan megijednek, ha fehér bevonatot látnak a kolbász héján, pedig ez nem feltétlenül jelent bajt. Ha a penész csak fehér és a felszínen van, egy tiszta ruhával egyszerűen töröld le; a hús ettől még teljesen biztonságos és finom marad. A sonka esetében a kiülő fehér sókristályok szintén természetesek, hiszen a só konzerválja a húst.
Azonban legyél óvatos: ha a penész zöldes színű, vagy ha a kolbászt kettévágva a belsejében is látod a gombásodást, a termék sajnos már nem menthető, és az egészségügyi kockázatok miatt ki kell dobni. A megelőzés kulcsa tehát a folyamatos szellőzés és a száraz környezet biztosítása.
