Így panírozz liszt és zsemlemorzsa nélkül, és a végeredmény tökéletes!
Nincs olyan ember a földön, aki nem szeretné a jó rántott húst, vagy akár csak a panírozott dolgokat. Legfőképp akkor a legjobb, amikor egy hosszú, és fárasztó nap után tudod enni a finom, és forró húsleves mellé, és ezzel a recepttel garantáltan nem nyúlsz mellé, és a családi összejöveteleken is biztosan mindenki megnyalja mind a 10 ujját.
A tökéletes panír titka
Nem kell másra összpontosítanod, hogyha a tökéletes panírt szeretnéd elérni az ételeidnél, mint hogy aranybarnára süsd, és ne hagyd, hogy leváljon a forró olajban a panír az ételről. A megoldás erre pedig nem más, mint hogy fagyaszd le a panírozott fogást, még mielőtt megsütnéd!
- Rakd bele a fagyasztó ládába a panírozott húst fél órára, így sokkal jobban össze fog állni rajta a panír
- Nem fog elázni, vagy leválni a panír, mivel megköt a nedvesség a fagyasztás alatt
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A lépések
- Az előkészített ételt panírozd be ízlés szerint
- Rakd rá őket egy nagyobb tálra, vagy tálcára, hogy legyen közöttük egy kis hézag
- Helyezd a tálat, vagy a tálcát fél órára a fagyasztóládába
- Ahogy letelt az idő, azonnal süsd meg
Ez is érdekelhet: Puha és illatos törölközők egyszerűen? Így csinálják a hotelek is!
A tökéletes panírozási folyamat
1. lépés
- Bármit is készítesz, mindig itasd fel a nedvességet az előkészített ételről egy papírtörlő segítségével
- A húsokat, ha azokkal dolgozol, minden esetben klopfold ki, így egy egyenletes felületet létrehozva jobban át tud sülni
- Ne legyen túl hidegen, vagy túl melegen az étel, mert több nedvességet ereszthet
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
2. lépés
- A hagyományos módon, forgasd meg átszitált lisztben az ételt, és seperd le róla a felesleget
- Ezután verd fel a tojásokat, és szórj bele egy csipetnyi sót, majd alaposan tunkold bele a húsokat
- Utolsó lépésként jól meg kell forgatni apró szemű zsemlemorzsában, és kiegészítés képen nyomkodd is át őket, hogy biztos, ami biztos, megtapadjon
3. lépés
Ha esetleg nem találsz otthon zsemlemorzsát, itt van pár remek tipp a helyettesítésére!
- Száraz kenyeret apríts össze, és forgasd abba
- Törj össze cukrozatlan kukoricapelyhet
- Használhatsz natúr gabonapelyhet
Ajánló: Falun ezért vertek rozsdás szöget a gyümölcsfákba, amióta tudom én is ezt teszem!
4. lépés
- Fontos, hogy miután bepaníroztad az ételt, hagyd pihenni negyed óráig, hogy biztosan összeérjenek az ízek
- A fagyasztós trükknél azonnal ahogy kivetted az ételt, kezdj neki a sütéshez
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mitől lesz a panírod tökéletes?
- Figyelj arra, hogy elég forró legyen a zsiradék, amiben sütöd a panírozott dolgokat, mindig olyan 180 fokos legyen. Ezt tökéletesen tudod egy kis zsemlemorzsával ellenőrizni, hogyha beleöntesz egy csipettel, és elkezd felsisteregni, akkor tökéletes!
- Nem kell tele tenni az étellel a serpenyőt, inkább süsd picit tovább, de finomabb lesz, és jobban is átsül, mintha tele zsúfolnád
- Miután kiszedted a panírozott ételt, csepegtesd le az olajat róla, valamint itasd fel a maradékot egy papírtörlő segítségével
- Ha kicsit szeretnéd feldobni a panírt, adj a zsemlemorzsához fokhagymaport, vagy őrölt pirospaprikát
Miért jó a fagyasztós módszer?
- Leredukálja a panírozott ételek nedvességtartalmát, ezért jobban át tudnak sülni
- Nem fog egyszerre csak az egyik vége megsülni, hanem mindkettő egyenletesen fog készen lenni
- Szinte olyan segítséget nyújt, mintha egy séf adta volna ki a kezéből, annyira ropogós, és aranybarna lesz tőle az étel
Ezt olvastad már?
Szeretnéd, hogy élénkzöld legyen a gyeped? Ezt a filléres trükköt próbáld ki fűnyírás után!