Összeállítás tortaformában
Amikor minden elem kihűlt és készen áll, jöhet az összeállítás. Az alsó tésztalap a tortaforma aljára kerül, erre egyenletesen rákerül a krém. Nem kell spórolni vele, a krémes attól krémes, hogy bőkezűen bánunk a töltelékkel.
A felső tésztalapot sokan már előre feldarabolják, mert így tálaláskor könnyebb szeletelni. A porcukor csak a végén kerül rá, finoman, nem túlzásba esve, inkább jelzésként, mint díszítésként.
Pihentetés és tálalás
A kész süteménynek jót tesz egy kis idő a hűtőben. Egy-két óra alatt a krém és a tészta összeér, a szeletek szépen vághatók lesznek, és minden falat hozza azt az ismerős ízt, amit a krémestől várunk.
Ez a tortaforma változat jó példa arra, hogyan lehet egy klasszikust úgy újragondolni, hogy közben nem veszít a lényegéből. Nem akar több lenni, csak egy kicsit másképp jelenik meg az asztalon, és pont ettől működik olyan jól.
Ajánló: Ez a KRESZ-kérdés sokakat megtréfál: te tudod a helyes áthaladási sorrendet?
