Figyeljünk oda, hogyan főzzük le
Amikor a kávénk (kotyogósban) már 90%-ban lefőtt, vegyük le a tűzhelyről, és azonnal öntsük is ki egy csészébe az italt, ne hagyjuk állni a forró kávéfőzőben. Az utolsó cseppek ugyanis szintén általában keserű ízjegyeket hordoznak, ha pedig állni hagyjuk a kávéfőzőben a kávét, megint csak megég, és megkeseredik.
A kávéfőzőt minden használat után alaposan mossuk el, hogy ne rakódhasson le rá a zsiradék, a kávé olajtartalma, hiszen ez megváltoztathatja a kávé valódi ízét. A víz minősége és hőmérséklete is nagyon fontos a finom ízű kávé elkészítéséhez. A nagy ásványianyag-tartalommal rendelkező víz, például az ásványvíz vagy a kemény és klóros csapvíz azért nem igazán jók, mert az ízt hordozó molekulák nem tudnak hozzákötődni a vízhez. Szakértőnk ezért mindenképpen előre szűrt vizet ajánl a kávéfőzéshez.
Hideg víz helyett mindig forró vizet töltsünk a kávéfőzőbe, így ugyanis a kávé nem tölt túl sok időt a kávéfőzőben, és kevesebb az esélye, hogy megégjen, vagy megkeseredjen benne.
Figyeljünk arra is oda, hogy a kávéfőzőt amikor feltöltjük az őrölt kávéval, ne nyomkodjuk le benne, ne tömörítsük, legyen inkább laza a töltet. Azt már mindenkinek a saját ízlésére bízzuk, hogy milyen ízesítéssel, például cukorral, esetleg tejjel issza a kávét. Ha viszont rendszeresen sok cukrot teszünk bele, gondolkodjunk el rajta, nem azért van-e erre szükség, mert a kávé igazából kimondottan keserű cukor nélkül.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
