Milyen a legmagasabb minőségű kávé?
A specialty elnevezésű, ugyanis ezek a fajta kávék a legmagasabb minőséget képviselik. Termőhely-szelektált kávék, amelyekről pontosan lehet tudni, honnan, milyen körülmények közül, milyen rendszer által jutnak el végezetül a vevőkhöz. Ezeknek a kávéknak a csomagolásán a pörkölés időpontját is feltüntetik, ugyanis ez kimondottan fontos, hiszen a kávék aromája a pörkölést követő 1-6 héten belül a legoptimálisabb.
Ez is érdekelhet: Nem papír zacskós, és nem is műanyag zacskó – Ebben a legjobb tárolni a kenyeret:
Ne darálva vegyük, hanem daráljuk le mi magunk!
A kávé vásárlásakor mindenképpen szemes kávét válasszunk, és csak annyit őröljünk le belőle,otthon, frissen, amennyit el is fogyasztunk belőle. Szakértőnk elmondása és tapasztalata alapján a kávé aromája csak akkor őrizhető meg ha nem éri sok ideig az oxigén: ugyanis az őrölt kávéhoz nagyobb felületen tud kötődni a levegő oxigénje. Ezért is javasolt csak közvetlenül kávékészítés előtt leőrölni az aktuális adagot, ugyanis ezzel tökéletesen megvédhetjük az érzékeny aromaanyagot. Azonban figyeljünk oda és ne daráljuk túl finomra a kávészemeket. A porrá őrölt kávé ugyanis elakadhat a kávéfőzőben, ami meggátolja a víz megfelelő átfolyását, és ettől megint csak kellemetlen ízű kávé lesz a végeredmény.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
