Így lesz tökéletes a piskótád: soha többé nem esik össze és gyönyörű magas lesz!
Mindenki sokféle piskótareceptet ismer, de most megtaláltuk a tökéleteset, így lesz bámulatosan magas, csak követni kell a lépéseket. Elég egy kicsit odafigyelni és nagyon szép és finom piskóta készíthető egyszerűen. Ha eddig sok receptet kipróbáltál, de egyik sem volt tökéletes, ezt a variációt érdemes elkészítened.
Piskóta készítésekor ez a 3 legfontosabb dolog:
Tojások felverése: Az egyik legfontosabb dolog, hogy megfelelően verjük fel a tojásokat, mivel ez adja a a piskóta levegősségét és könnyedségét. Fontos, hogy a tojásokat alaposan felverjük, amíg világos sárga és habos állagú masszát nem kapunk. Ez segít abban, hogy a piskóta könnyű és levegős legyen.
Megfelelő lisztkeverés: Amikor a lisztet a tojáshabhoz adjuk, fontos, hogy óvatosan keverjük össze. Ezt általában lassú, felfelé irányuló mozdulatokkal tesszük, hogy ne veszítsük el a levegőt a masszából. A túlzott keverés kemény és sűrű piskótát eredményezhet, ezt jobb elkerülni.
Ajánló: Csokis rizskoch, extra finom étel!
Sütési idő és hőmérséklet: A piskóta sütésekor ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert könnyen kiszáradhat vagy kemény lehet. Fontos, hogy a sütőt előmelegítve megfelelő hőmérsékleten süssük a piskótát, és ne nyissuk ki a sütőajtót a sütés közben, mert ez csökkentheti a piskóta tésztájának térfogatát és levegősségét.
Hozzávalók:
- 5 tojás,
- 5 evőkanál porcukor,
- csipet só,
- 5 evőkanál liszt,
- fél csomag sütőpor.
Elkészítés:
Előszöri s verjük fel a tojás fehérjét egy pici sóval, amikor már kezd megszilárdulni, mehet bele a porcukor és a sütőpor, ha túl kemény a hab akkor vegyük vissza a robotgép sebességét, majd keverjük lassan hozzá a tojást. Majd egy kanállal lassan a lisztet is hozzáadom, ekkor már robotgép nélkül, kanállal lassan kevergetve. 16 cm átmérőjű tortaformába öntöm. 170 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső sütéssel készül. A sütés időt nem mértem, fogpiszkálóval ellenőriztem, hogy elkészült-e. A teteje felpúposodott, de fejjel lefelé fordítva hagytam kihűlni és gyönyörű lett.
Ez is érdekelhet:
Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük