Nem kell órákig hajtogatni: ez a krémes mégis olyan, mint régen
Kevés olyan sütemény van, amely ennyire erősen kötődik az emlékekhez. A krémes sok családban nemcsak egy desszert volt, hanem ünnepekhez is kapcsolódott. Egy jó recepttel bármikor elkészíthető.
Sokan emlékeznek arra a változatra, amit nagymama készített. A leveles tészta illata, a nem túl édes, mégis krémes töltelék, és az a bizonyos állag, ami másnapra lesz igazán jó. Ma már kevesen állnak neki hájat hajtogatni, de léteznek egyszerűbb megoldások, amelyek meglepően közel visznek az eredeti élményhez.
Amikor egy sütemény emléket is jelent
A krémes nem tartozik a mindennapi desszertek közé. Inkább ünnepekhez, vasárnapokhoz kötődik, amikor volt idő kivárni, hogy a lapok megsüljenek, a krém kihűljön, és minden összeérjen.
A régi receptek gyakran nem pontos mennyiségekkel dolgoztak. Inkább érzésből készültek, és minden családban egy kicsit más lett a végeredmény. Ez a változat is ilyen emlékeket idéz, még ha egyszerűbb technikával készül is.
A mai konyhák tempójához jobban illeszkedik egy gyorsabb verzió. Nem kell lemondani az ízről, csak egy kicsit más úton jutunk el hozzá.
Hozzávalók
A tésztához
• 30 dkg liszt
• 22 dkg vaj vagy margarin
• 2 dl tejföl
• csipet só
A krémhez
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 evőkanál cukor
• 4 dl tej vagy fele víz fele tej
• 4 dl habtejszín
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
