A kovászos uborka erjesztő levéhez körülbelül 2 liter sós, meleg vízre lesz szükség és ezzel fel kell önteni az egészet úgy, hogy teljesen ellepje az uborkákat, majd a tetejére 25 dkg fehér kenyeret kell tenni. Az uborka savanyítás folyamata nagyjából 3 napig tart: a befőttes üveg tetejére kis tányért kell helyezni, kirakni a tűző napra, és ott hagyni. Ha megfelelően megpuhult és átjárta a sós lé, le kell szedni a kenyeret és a kaprot, majd kisebb üvegekbe átszedni, lehűteni és elfogyasztani.
Hol szerezzük be a tökéletes uborkát?
A kovászoláshoz való tökéletes uborkát, bármelyik piacon, zöldségesben vagy szupermarketben be lehet szerezni egész nyáron. Ahogy korábban mi is írtunk már róla, a tatabányai piacon mindig lehet szép zöldségeket és sokféle gyönyörű, friss gyümölcsöt is találni. Faluvégi János és Széles Gábor standjánál lehet nagyon szép uborkákat találni a célra, „kovi ubi” néven. Most léptünk be egyenesen ennek a szezonjába, így biztosan nagy kereslet lesz rá idén is!
Ajánló:
Ha a tojást 10 másodperc alatt megtalálod, az IQ-d az egekben van
