Így lesz egy 100 éves receptből a kedvenc sütid – az Anna hullám újra hódít
Gyerekkorom íze bújt elő, amikor a padlásról lehozott régi dobozok között rábukkantam a dédnagymamám receptes füzetére. Megkopott borító, tintás, girbegurba betűk, sárguló lapok. És ott volt: az Anna hullám. Hirtelen visszajött minden. A régi konyha, a meggyszagú délutánok, és ahogy lopva belemártottam az ujjam a krémbe. Nem tudtam ellenállni – így megsütöttem. Most pedig te is megteheted.
Anna hullám
Hozzávalók a tésztához:
- 1 üveg magozott meggybefőtt (lecsöpögtetve)
- 30 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 5 tojás
- 3 evőkanál tej
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
- A tojásokat keverd össze a cukorral – nem kell kemény hab, csak szép habos legyen.
- A vajat olvaszd fel, majd csorgasd bele a tejjel együtt a tojásos keverékbe.
- Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport.
- A masszát oszd kétfelé. Az egyik felébe keverd bele a kakaóport.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe foltokban adagold a kétféle tésztát, hogy márványos mintát kapj.
- Szórd bele a lecsöpögtetett meggyet.
- Süsd 180 fokon kb. 20-25 percig – tűpróbával ellenőrizd.
A krémhez:
- 3 dl tej
- 2 dl a meggybefőtt levéből
- 5 evőkanál liszt
Ezekből főzz sűrű krémet. Ha kész, hagyd kihűlni.
Közben:
- 20 dkg margarin (vagy vaj)
- 20 dkg porcukor
Ezeket habosítsd fel, majd keverd a kihűlt főzött krémhez. Én itt kicsit eltértem az eredeti recepttől: vaj helyett mascarponét használtam, és isteni lett.
Simítsd a krémet a kihűlt sütemény tetejére, majd önts rá olvasztott csokit a koronázáshoz.
Tipp: Ha egy napot áll, csak még finomabb lesz. Hűtőben tárold, ha marad belőle – bár erősen kétlem.
Ez a süti nem csak finom, de története is van. És mostantól talán a te konyhádban is otthonra talál.
Forrás: Anita Erdősné
Ajánló:
Ezt a szörpöt minden nagymama imádta: mennyei citromfű szörp, amitől a stresszt is elfelejtheted
Emlékszel még erre a retró finomságra? A nagyi zsírban sült krumplis pogácsája újra hódít!