Így lesz aranybarna és tökéletes a tócsni – a legtöbben nem is csinálják!
Ez az étel többféle néven is közismert – tócsni vagy lepcsánka –, sokunk kedvence. Kitűnő választás reggelire, egy könnyű vacsorának, de pompás köret vagy előétel is készíthető belőle. A tócsni titka – mint általában a frissen sült serpenyős ételeknél –, az ízeken túl a textúrák különbözőségében, játékosságában rejlik. A következőkben bemutatjuk, hogyan készíthető el a kívül roppanó, belül puha, tökéletes tócsni.
Ez is érdekelhet Nagyanyáink titkos kedvence: így készül a tökéletes grízes tészta házi baracklekvárral
Tippek és trükkök a tökéletes végeredményért
A lereszelt burgonyából csavarjuk ki a nedvességet, ez segíteni fog, hogy ropogós legyen a lepcsánkánk külseje.
Ne hagyjuk szabad levegőn a reszelt burgonyát, mert gyorsan oxidálódni kezd, és be fog barnulni.
Sütéskor figyeljünk arra, hogy ez nem ringlispíl – ne forgassuk túl gyakran, így szebb és jobb kérget kapunk.
Bátran kísérletezzünk a különböző összetevőkkel és fűszerekkel: petrezselyem, reszelt (füstölt) sajt, bazsalikom, de a bacon-nel sem lehet hibázni.
A tócsni kitűnő alap lehet grill zöldségekhez vagy füstölt lazachoz is.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
