Így lesz aranybarna és tökéletes a tócsni – a legtöbben nem is csinálják!
Ez az étel többféle néven is közismert – tócsni vagy lepcsánka –, sokunk kedvence. Kitűnő választás reggelire, egy könnyű vacsorának, de pompás köret vagy előétel is készíthető belőle. A tócsni titka – mint általában a frissen sült serpenyős ételeknél –, az ízeken túl a textúrák különbözőségében, játékosságában rejlik. A következőkben bemutatjuk, hogyan készíthető el a kívül roppanó, belül puha, tökéletes tócsni.
Ez is érdekelhet Nagyanyáink titkos kedvence: így készül a tökéletes grízes tészta házi baracklekvárral
Tippek és trükkök a tökéletes végeredményért
A lereszelt burgonyából csavarjuk ki a nedvességet, ez segíteni fog, hogy ropogós legyen a lepcsánkánk külseje.
Ne hagyjuk szabad levegőn a reszelt burgonyát, mert gyorsan oxidálódni kezd, és be fog barnulni.
Sütéskor figyeljünk arra, hogy ez nem ringlispíl – ne forgassuk túl gyakran, így szebb és jobb kérget kapunk.
Bátran kísérletezzünk a különböző összetevőkkel és fűszerekkel: petrezselyem, reszelt (füstölt) sajt, bazsalikom, de a bacon-nel sem lehet hibázni.
A tócsni kitűnő alap lehet grill zöldségekhez vagy füstölt lazachoz is.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A tócsni egy nagyon kellemes, sokféleképpen elkészíthető és ízesíthető étel, kitűnő választás, ha valami friss különlegességre vágyunk.
A következő recept és a fenti fortélyok – amiket itt megosztunk – segítségével bárki könnyen elkészítheti, és nagy örömet szerezhet vele szeretteinek.
Hozzávalók
6 közepes méretű burgonya
1 nagy hagyma
2 tojás
3-4 evőkanál finomliszt
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
Fél teáskanál fokhagymapor (opcionális)
Növényi olaj a sütéshez
Ez is érdekelhet 10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
Elkészítés
Először is készüljünk elő: a burgonyákat meg kell hámozni és durvára reszelni. A hagymát megtisztítjuk és kockára aprítjuk. Egy nagy tálban keverjük ezeket össze.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Állítsuk össze a tésztát
Adjuk hozzá a fentiekhez a tojásokat, lisztet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük fokhagymaporral és pirospaprikával. Bátrabbak chili porral is ízesíthetik.
Ezt addig keverjük, míg egységes masszát nem kapunk. Ha szükséges, egy kis liszttel lehet sűríteni.
A sütés
Egy kevés olajat hevítsünk fel közepes lángon, nagy serpenyőben. A tésztánkból kanál segítségével adagoljunk az edénybe, és simítsuk el annyira, hogy másfél centi vastag korongokat kapjunk. Oldalanként három-négy percig süssük aranybarnára.
Ha elkészültek, tegyük őket papírtörlőre vagy rácsra, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen róluk – így ropogósak maradnak.
Melegen tálaljuk, tehetünk rá friss tejfölt, fokhagymás joghurtot, megszórhatjuk friss zöldfűszerekkel. Önmagában is megállja a helyét, de köretként húsételekhez is kínálható.
Ajánló: Ez a legpuhább pudingos túrós csiga, amit valaha sütöttem
Következzen egy mártogatós recept
Hozzávalók
1 dl tejföl (20%-os)
1 evőkanál majonéz
1-2 csipet só
1 mokkáskanál fokhagymapor
0,5 mokkáskanál őrölt színes bors
Elkészítés
A hozzávalókat összekeverjük, és kész.
Ennek a mártogatósnak hűvös krémessége és enyhén csípős fűszeressége kitűnő kiegészítője a tócsninknak!
Bónusz tipp: szórjuk meg reszelt sajttal, hogy érezze a törődést!
Jó étvágyat hozzá!
Ajánló Így készül a habkönnyű és magas piskóta air fryerben pillanatok alatt