Elkészítés
1. A piskóta elkészítése
Először a tortalaphoz készítem el a piskótát. A tojásokat óvatosan szétválasztom, majd a fehérjét egy csipet sóval elkezdem habbá verni. Amikor már kifehéredett, kanalanként hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot is. Amikor a hab kemény és fényes, beleforgatom a tojássárgákat. Ezután apránként hozzászitálom a lisztet, amit előzőleg a kakaóporral összekevertem. Innentől már csak fakanállal dolgozom, hogy ne törjem össze a habot.
2. Sütés
Egy közepes méretű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelem, beleöntöm a masszát, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm: ha a piskótába szúrt tű tisztán jön ki, elkészült. Teljes kihűlés után három egyforma lapra vágom.
3. A krém elkészítése
A hideg tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, majd óvatosan összekeverem a mascarponéval és a porcukorral. A krémet elosztom a tortalapok között, és ha marad, a tetejét és az oldalát is bevonom vele.
Olvasd el ezt is: 1 perc, 0 karc: így szedd le a címkét a befőttes üvegről, mint a profik
Egy apró trükk, amitől a szobanövényeim szinte újjászülettek, és te is könnyedén megcsinálhatod!
